Brenner

Ausbildung im Überblick

Die Ausbildung zum Brenner und zur Brennerin dauert 3 Jahre und findet im dualen System, d. h. im Betrieb und in der Berufsschule statt. Während im Ausbildungsbetrieb überwiegend die praktischen Fähigkeiten, Fertigkeiten und Kenntnisse vermittelt werden, unterstützt die Berufsschule dies durch die Vermittlung weiteren Fachwissens. Praktische Unterrichtssequenzen in der Berufsschule führen zu einer Verzahnung von Theorie und Praxis.

Für alle Ausbildungsinteressierten in Deutschland ist das Fritz-Henßler-Berufskolleg der Stadt Dortmund die zuständige Berufsschule. Der Unterricht findet in der Außenstelle Ruhrallee als Blockunterricht in 2 Blöcken zu je 6-7 Wochen pro Ausbildungsjahr statt.

Die berufsübergreifenden Fächer sind Deutsch/Kommunikation, Politik/Gesellschaftslehre, Religion und Sport/Gesundheitsförderung. Die berufsbezogenen Fächer sind Wirtschafts- und Betriebslehre, Technologie einschließlich Technologischer Übungen und Technische Mathematik. Die Ausbildung in der Schule wird durch Übungen mit der schuleigenen Brennanlage und dem Arbeiten im Labor sowie durch Computersimulationen unterstützt.

Unterrichtsprojekte, Betriebsbesichtigungen, Expertenseminare und Abteilungsfeste runden das Angebot ab. Der Unterricht erfolgt zusammen mit den auszubildenden Destillateuren und Destillateurinnen in einer Klasse. Das Einzugsgebiet für die Brenner/-innen erstreckt sich auf das ganze Bundesgebiet: Die große Entfernung zwischen Wohn- und Schulort macht es für einige Schüler/-innen erforderlich, sich für die Unterrichtszeit eine Unterkunft in Dortmund (z. B. im Kolpinghaus) zu suchen.

  • Einzugsbereich:
    Bundesrepublik Deutschland
  • Unterrichtsort:
    Ruhrallee 84-90, 44139 Dortmund
  • Prüfungen/Abschlüsse:
    Theoretische und praktische Zwischenprüfungen finden während
    der Blockzeiten in Dortmund statt.
  • Unterrichtszeiten:
    Blockunterricht: 2 Blöcke mit jeweils 6-7 Wochen pro Ausbildungsjahr
    mit ca. 38 Wochenstunden: Mo.-Do. von 8.00 - 14.45 Uhr, Fr. von 08.00 - 13.00 Uhr

 

Neuigkeiten

Destillateure | Brenner

Erfolgreich bestanden…

haben in diesem Sommer 2 Brenner und 12 Destillateure ihre Abschlussprüfungen. Dank der Unterstützung durch den Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und Importeure konnten am Mittwoch, 11.07.2018, die ehemaligen Auszubildenden ihre Prüfungszeugnisse im Rahmen einer sehr gelungenen Feierstunde in den Räumen der August Krämer Kornbrennerei GmbH in Dortmund in Empfang nehmen. Im Rahmen dieser Feierstunde gratulierten den Prüflingen...

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